“我们家比较偏爱吃鱼，基本上隔天就得吃鱼，各种鱼也是换着花样吃，今天跟大家分享的是这道红烧青占鱼。”
食材明细
红烧青占鱼的做法步骤
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1先将青占鱼处理干净，沥干水分备用
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准备好蒜、辣椒和姜片
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热锅以后倒油，烧至7成热，放蒜、姜和辣椒，翻炒半分钟
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然后放入鱼，中小火慢慢煎，一面先煎3分钟，然后翻身，继续煎2。
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然后依次倒入料酒、糖、生抽和老抽，放入适量的水，转成中火煮5分钟。
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最后转大火收汁，让鱼彻底上色。等汤汁粘稠了就可以准备出锅
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出锅，撒上葱就可以了
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所属分类：
闽菜
