香甜油酥饼

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  面粉里加响水搅拌，《水不要沸腾以免水温高把面烫死》水温60为宜

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活成光滑的面条团，活好的面团醒30分钟

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醒面的同时开始准备做油酥，碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌《面无颗粒状即可》

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把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状，家有料理机的也可以借助料理机打成粉状，不过我喜欢这个吃着有嚼头

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馅料擀好后加入红糖搅拌均匀，

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把醒好的面擀成薄一点大饼

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摸上一层食用油卷起

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卷好的面团盘成大剂子

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再一次擀薄摸上油酥，油酥摸均匀后在卷成长条形

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在揪成大小相同的小剂子按篇扁

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如图所示小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

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包好的褶子朝下

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在擀成圆饼即可

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平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子，胚子的表面在刷一层油，然后盖上盖子中小火煎

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煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金黄色就可以出锅了

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成品图

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层次分明~香甜可口……

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