“其实炸牛奶，来自大广东的顺德传统美食，去顺德大良必须吃的一道小食，今天我就做起来，炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分，牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱，做法简单，非常容易上手！”
食材明细
顺德特产炸牛奶的做法步骤
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1牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g拌均匀；
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倒入锅中，小火加热，搅拌
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成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用；
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倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固；
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取出切条；
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鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊；
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把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠；
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油锅烧制160度后，下锅烹炸，即可。
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所属分类：
粤菜
