“野韭菜细细的，水份少，味道香浓，摊鸡蛋软饼里放一点很不错。”
食材明细
野韭鸡蛋软饼的做法步骤
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1野韭菜摘洗，切碎，面粉鸡蛋放入料斗。
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料斗里加入水，先加少量水将面糊搅拌匀，再加入部分水（面糊稀稠程度类似蛋清样），搅拌匀后放入盐、韭菜、黑芝麻，拌匀。
3
不粘平底锅内刷上油中高火加热。
4
锅热后舀入面糊放锅中间，立即顺方向转动锅柄让面糊自己流动呈圆形。煎2分钟左右晃动锅柄，饼子摇晃起开。
5
颠锅将饼子翻面煎制2分钟。
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出锅，卷起，摆盘。香香的野韭鸡蛋软饼就好了。
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