“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。”
食材明细
香菇鲜肉馄饨的做法步骤
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1锅里水烧开。放入香菇大火煮三分钟去草酸。
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切碎待用。
3
葱切末。
4
搅拌杯放入猪腿肉，姜。
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搅拌打成肉糜。
6
放入葱末，香菇。
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加入油，盐，蚝油，醋。
8
顺时针搅拌至上劲。
9
准备一个馄饨皮，放上肉馅。将馄饨皮的的角往1/4上折。
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再往上折。
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两边两个角沾水。
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左右两边往中间对折。
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锅里水烧开。
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放入馄饨煮至浮起，捞起配上高汤，撒上葱花。一碗美美的云吞就做好了。
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包馄饨馅不要过多，以免爆开。
包馄饨的方法很多，也可以按自己习惯的方法包。
