“家里没有黄油，用奶油芝士代替，加上椰蓉，味道也是奶香的。”
食材明细
椰蓉奶黄南瓜面包的做法步骤
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1面团材料:面包粉200克，烫种38克，南瓜泥80克，牛奶50克，酵母2.5克，糖25克，黄油20克，奶粉6克，全蛋液25克。 奶黄馅材料:椰蓉40克，鸡蛋2个，蛋黄2个，奶粉40克，牛奶80克，玉米淀粉40克，奶酪芝士50克，糖50克，炼奶40克。 烫种材料:开水20克，面包粉20克 棉线32根，长约25CM 取20克面粉
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加20克开水快速调匀成面团。密封放冰箱冷藏。
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南瓜去皮蒸熟压成泥冷却。
面团材料中除了黄油之外所有材料放入面包机揉纸15分钟至能拉开厚膜。
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加入黄油揉至能拉出坚韧不易破的薄膜，密封发酵
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利用发酵的时间做奶黄馅。也可以提前做好放冷藏。
把奶黄所有材料放入锅里拌匀
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边加热边拌
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不停的搅拌直到液体凝固，离火继续搅拌一分钟。密封放冰箱冷藏。
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面团密封发酵至2倍大。
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把发好的面团取出排气
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分成8份。揉圆醒15分钟。
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把奶黄馅取出，分成8份揉圆。
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把棉线浸湿捏干，泡上一点油，捞出挤一下。
面团包入奶黄，捏紧封口。
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把棉线呈米状摆开，把面包坯放上去
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提起全部的绳子头
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并打结，结和面团间留约1CM的间隙。要预留发酵空间，但也不能太大，会花纹不明显，不要问我怎么知道的，看照片。
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做好放入烤盘
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发酵至1.5倍大。
烤箱上下火190度预热。把烤盘放入预热好的烤箱中层，温度降至上下火180度，烤20分钟即可。烤至15分钟如果上色太重可加盖锡纸。
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烤好立即取出放网上自然冷却。
面包不能趁热吃，暂时吃不完可冷冻保存。吃前解冻烤一下就好。
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