香蕉可可蛋糕

https://st-cn.meishi.cc/r/169/156/2789169/s2789169_150934077214324.jpg的做法
家里买了一大串香蕉,实在吃不动,刚好小朋友要吃可可蛋糕,就做个香蕉可可蛋糕吧。用了学厨的小蛋糕模,小小的一个,超可爱,吃的时候也不用切块了,浓郁的可可味混搭着香蕉的清甜,真的超好吃。

食材明细

主料
辅料

香蕉可可蛋糕的做法步骤

  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:1
    1
    称量好材料。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:2
    2
    酸奶用微波炉加热1分钟,趁热混入可可粉拌匀。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入玉米油。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:4
    4
    继续搅打至乳化状态。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉,混合至无干粉。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋分离蛋白蛋黄,加入一颗蛋黄,混合均匀后再加入另一颗,全部加入。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:7
    7
    香蕉去皮先切20片。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:8
    8
    剩余的切成粒状,和耐烤巧克力豆一起混入,蛋黄糊完成。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白加入几滴柠檬汁和一点点盐,打发至粗泡状态,加入所有白砂糖。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:10
    10
    继续打发至中性偏干状态。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:11
    11
    挖一部分蛋白霜加入到蛋黄糊里。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:12
    12
    拌匀后再倒回剩余蛋白霜里。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:13
    13
    继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:14
    14
    倒入学厨小蛋糕模里,8分满即可。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:15
    15
    香蕉片摆在蛋糕糊最上面。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤箱预热上120,下150度,烤35分钟左右即可。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好的蛋糕,略微晾凉,表面撒上糖霜即可。
  • 香蕉可可蛋糕的做法步骤:18
    18
  • 1、温度时间根据自己烤箱酌情调整,我用的是东菱烤箱的蛋糕程序,时间调整了一下。 2、晾凉的时候也可以倒扣,这款学厨模具是不沾的,但不晃动就不会掉下来。略微一晃就能轻松脱模。
    所属分类: 便秘  

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