“说起这老式蛋糕，也是精灵隔三差五就会烤上一两盘的，当然了，总吃一种口味，时间一长换谁都觉得腻，在基础配方上面再随心的添加一些其它的食材，给味蕾带来不一样的体验；今天的蛋糕，加了桂花蜜和酸奶，烤的过程中，散发出来的诱人香气，都让我忍不住拼命吞口水，呵呵。”
食材明细
桂花蜜小蛋糕的做法步骤
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1准备主要原材料。
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鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，装入两个干净的料理盆中。
3
蛋黄中加入纯牛奶，桂花蜜，搅打均匀。
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筛入低筋面粉。
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切拌成无颗粒状的面糊，静置待用。
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蛋清中加入柠檬汁，白糖。
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先低速打出粗泡泡时换成高速。
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一直打至硬性发泡，提起蛋头有小弯勾即可。
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分两，三回，把蛋白霜混进面糊中，记住要采用上下切拌的手法，拌成细腻光滑的蛋糊。
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面糊倒入事前备好，已刷油的模具中，表面撒上熟白芝麻。
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送进提前预热好的烤箱，中层上下火180度，烤约18分钟左右，表面金黄色时取出，快速磕一下模具，倒扣放晾后脱模即可。
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1：装蛋清的料理盆，切记要无水无油，才有利于打发操作。
2：不同烤箱的温度略有不同，所以请根据自家烤箱进行调整，此食谱中的时间和温度仅供参考。
3：精灵烤了两盘，一个是6连模，一个是6寸圆模。圆模的时间相对要长许多哈。
