爆浆鸡排

https://st-cn.meishi.cc/r/41/212/5178041/s5178041_150967647101672.jpg的做法
有一次去街上买衣服,看到新开的一家店门口排起了长长的队伍,仔细一看原来是卖炸鸡排的,问旁边排队的人:有这么好吃么?他回答:好吃呀,爆浆又拉丝,关键还外皮还香脆!我留心观察了一下,发现买到的人都是一脸满足的样子。回到家我就自己做了一次,挺简单的,味道果真超级好吃。女儿一会就吃光了一个,还嚷着要再吃一个,以后想吃自己做,再也不用排长长的队伍去买了。您是否也喜欢吃呢,学起来吧,学法很简单,照着做就行!

食材明细

主料
辅料

爆浆鸡排的做法步骤

  • 爆浆鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净用刀从中间剖开,底部不要切断,展开来
  • 爆浆鸡排的做法步骤:2
    2
    用刀背横竖的剁松
  • 爆浆鸡排的做法步骤:3
    3
    放入盆中,倒入料酒和五香粉,加入葱花、姜片和盐抓匀腌制半小时
  • 爆浆鸡排的做法步骤:4
    4
    准备好鸡蛋、面粉和面包糠
  • 爆浆鸡排的做法步骤:5
    5
    将腌制好的鸡排平铺开,将芝士片放在一半上
  • 爆浆鸡排的做法步骤:6
    6
    在鸡排的边缘抹上一层面粉
  • 爆浆鸡排的做法步骤:7
    7
    合起来按压一下边缘
  • 爆浆鸡排的做法步骤:8
    8
    先粘一层蛋液,再粘一层面粉,再粘一层蛋液,最后粘上面包糠
  • 爆浆鸡排的做法步骤:9
    9
    放入烧热油的锅中炸
  • 爆浆鸡排的做法步骤:10
    10
    一面金黄后翻面炸另一面至金黄
  • 爆浆鸡排的做法步骤:11
    11
    取出放厨房纸上吸干表面油
  • 爆浆鸡排的做法步骤:12
    12
    切开装盘即可
  • 爆浆鸡排的做法步骤:13
    13
  • 鸡排切开后要保留一部分不要切断,不然包上芝士油炸时会漏;鸡排最好在腌制前先用刀背将肉剁松散,腌制时会更入味,油炸时也更易熟;包芝士后在边缘抹上一些面粉再按压下可以将鸡排粘合在一起。
    所属分类: 晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

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