“有一次去街上买衣服,看到新开的一家店门口排起了长长的队伍,仔细一看原来是卖炸鸡排的,问旁边排队的人:有这么好吃么?他回答:好吃呀,爆浆又拉丝,关键还外皮还香脆!我留心观察了一下,发现买到的人都是一脸满足的样子。回到家我就自己做了一次,挺简单的,味道果真超级好吃。女儿一会就吃光了一个,还嚷着要再吃一个,以后想吃自己做,再也不用排长长的队伍去买了。您是否也喜欢吃呢,学起来吧,学法很简单,照着做就行!”
食材明细
爆浆鸡排的做法步骤
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1鸡胸肉洗净用刀从中间剖开,底部不要切断,展开来

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用刀背横竖的剁松
3
放入盆中,倒入料酒和五香粉,加入葱花、姜片和盐抓匀腌制半小时
4
准备好鸡蛋、面粉和面包糠
5
将腌制好的鸡排平铺开,将芝士片放在一半上
6
在鸡排的边缘抹上一层面粉
7
合起来按压一下边缘
8
先粘一层蛋液,再粘一层面粉,再粘一层蛋液,最后粘上面包糠
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放入烧热油的锅中炸
10
一面金黄后翻面炸另一面至金黄
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取出放厨房纸上吸干表面油
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切开装盘即可
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鸡排切开后要保留一部分不要切断,不然包上芝士油炸时会漏;鸡排最好在腌制前先用刀背将肉剁松散,腌制时会更入味,油炸时也更易熟;包芝士后在边缘抹上一些面粉再按压下可以将鸡排粘合在一起。