自制羊肉卷手擀面

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  1

  准备两碗面粉，倒进一个大容器内，加进一个鸡蛋

2

准备好的清水里加入一小勺盐，分次倒进面粉里揉面，把盆里所有的面粉揉成一个团

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把揉好的团移到面板上，撒些面粉继续揉，大约揉10分钟，看到面团表面光滑

4

盖上湿布醒20分钟

5

醒面的时间用来准备食材，油菜蘑菇洗净，起油锅煎好鸡蛋，羊肉卷鱼丸化冻

6

用煎鸡蛋剩下的油翻炒几下蘑菇，调入味极鲜，醋，加入少量的清水，盖上锅盖。水开后放入几粒枸杞，然后依次放入鱼丸，油菜，关火。羊肉卷单独绰水后放入。汤就做好了

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用刀将面团切两半，用擀面杖把其中一半擀成一张大饼，厚度大约像混沌皮，然后把面饼像图中一样卷起来，每一层都要抹上面粉，防止粘连

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卷好后用刀切成自己喜欢的宽度

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锅里放入清水，水开后放入面条，再次开后放些凉水，煮开了面条就熟了，大功告成

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