“软欧不是欧包，属于高成分欧包样式的甜面包。 亚洲胃遇上寡淡欧，便有了软欧。 软欧口感丰富，组织绵软，刚出炉的外脆里软非常好吃，要注意巧克力会爆出来，小心被别烫到嘴哦”
食材明细
可可麻薯软欧的做法步骤
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1主料中面团食材（除黄油）用ACA厨师机1档揉至抱团
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加入黄油后揉到扩展
3
覆盖保鲜膜发酵
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辅料部分制作麻薯面团，混合-蒸熟-加黄油揉至混合，分成两份，等待冷却
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发酵到2倍大小
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主面团排气后分成2团，松弛15分钟
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擀开一份
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取一份麻薯擀开铺在面饼上
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撒两勺巧克力豆
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由上至下卷起
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进行二次发酵
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发酵好的面包撒粉割花纹
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放入预热到195度的风炉内，喷一次蒸汽，烘烤20分钟
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1.软欧冷却后会变丑毁容，无需惊讶
2.可以一次多做，冷冻保存
3.加入少量老面口感更好，延缓老化
