法式乳酪蛋糕

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  1

  消化饼干装进保鲜袋内，用擀面杖敲打成碎渣

2

黄油软化融化后，倒入砸碎的饼干屑，搅拌均匀

3

准备一个不沾的六寸模具，把处理好的饼干屑均匀的铺在模具的底部，并压瓷实

4

奶油奶酪加白糖搅拌至顺滑

5

分次加入鸡蛋，每次打入一枚鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，依次加完3枚鸡蛋

6

柠檬汁和酸奶油混合，然后把酸奶油倒入到奶酪糊里

7

并搅拌均匀成顺滑的奶酪糊

8

把搅拌好的奶酪糊倒入到装有饼干屑的六寸模具内，8分满

9

把装有蛋糕糊的模具放入烤盘内，（如果是活底的模具需要底部包锡纸），然后往烤盘里注入温水

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烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置160度，时间调整约为1小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的最下层部位

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然后关闭烤箱门，进入烤制过程

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烤箱烘烤时间结束后打开烤箱，带隔热手套把烤盘取出，待蛋糕凉透后放入冰箱冷藏3、4个小时，此时品尝风味最佳

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