“红糖含有丰富的营养成分，是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，是每个家庭不可缺少的补血必备品之一。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的焦糖的特殊风味，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。用红糖做馒头，香甜的焦糖的特殊风味暖在心中。”
食材明细
红糖馒头的做法步骤
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1红糖加水煮开溶化。
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过筛后放凉。
3
将红糖水、中筋面粉、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
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揉成光滑的面团。
5
面团盖好，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
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发酵好的面团放在案板上，排气，揉匀。
7
将面团擀成薄片。
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表面刷上清水。
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再卷起来。
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切成小段。
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蒸锅放足冷水，把切好的面团码放入蒸锅中醒25分钟。
12
醒好之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火5分钟之后再开盖出锅。
13
1、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
2、蒸好后不要立刻揭开盖子，最好闷5分钟之后再开盖。
