“我对三文鱼的喜爱，仅限于熟的，不管是三文鱼头、还是三文鱼肉，熟的都很喜欢、很爱吃。 生的三文鱼肉会比较贵，但是生的三文鱼头、三文鱼鳍则相对便宜很多。 当然了，在外边吃也不便宜，买回来自己做，不仅便宜，还可以自己调味，酸甜苦辣随自己口味调。 这一道香煎麻辣三文鱼鳍，在家也可以做，制作简单，调料只需用到一款现成的麻辣烤肉料，香葱和干辣椒只是装饰用，可以不放。”
食材明细
香煎麻辣三文鱼鳍的做法步骤
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1食材称取、准备；香葱剪成葱花备用；三文鱼鳍提前6-8小时从冷冻室取出，放冷藏解冻。
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用刀把三文鱼鳍的鳞片刮干净，清洗；也可以不刮，自己喜欢就可以。
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用厨房纸巾把处理好的三文鱼鳍吸干表面多余水分。
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倒入麻辣烤肉料，抓均匀。
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盖好，冷藏或室温静置腌制片刻，天气热的需放冷藏室。
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预热电饼铛双烤盘，不需要放油。
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用手在电饼铛上方不高的地方，悬空判断电饼铛是否预热好了，再放入所有的三文鱼鳍。
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盖上上烤盘，这样不用翻面煎烤。
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三文鱼鳍也比较容易熟，煎至颜色金黄就可以盛出，撒上葱花、干辣椒装饰。
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1、如果需要煎的，三文鱼解冻建议放冷藏室自然解冻。2、麻辣烤肉料有盐的，随个人喜欢放就可以；葱花和干辣椒可以不放。3、不粘平底锅也可以煎，需要翻面。
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