红烧鲤鱼

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  鲤鱼去腮去内脏，去腥线，鱼身划几刀，用生姜，香叶，生抽，蒜，腌10至20分钟左右

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腌鱼的同时来准备大料（青红辣椒，蒜米，蒜白，葱白，花椒，八角，生姜，香叶，耗油，生抽，豆瓣酱）

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然后锅内烧热油，加入盐防止粘锅

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下锅煎至两面金黄（由于鱼太大盘子太小我把鱼弄成两段）

5

然后锅内留油放入之前准备的所有大料（酱油和香菜后面）

6

料炒好后加水，放入煎好的鱼（上面没有汤浸泡的地方用勺子淋鱼汤）煮几分钟后小心的给鱼翻个身 收汁差不多后淋一点酱油

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出锅摆盘撒上香菜

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将汤汁淋在鱼身上就完工了

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