金华火腿炒双菇

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看了《舌尖上的中国》,不得不提到金华火腿,肌红脂白,香气浓郁,滋味鲜美,是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿,等不急春笋做腌笃鲜,就着杏鲍菇和香菇,一品芳泽。

食材明细

主料
辅料

金华火腿炒双菇的做法步骤

  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:1
    1
    准备好材料和份量
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:2
    2
    金华火腿取60克,切成薄片
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:3
    3
    用温水泡一下切好的火腿片
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:4
    4
    胡萝卜去皮后切丝
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:5
    5
    香菇洗净后切成薄片
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇洗净切成薄片
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:7
    7
    蒜米,葱花切碎
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:8
    8
    烧热油锅,放入适量的油,倒入蒜米爆出香味
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:9
    9
    放入香菇和杏鲍菇片
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:10
    10
    炒到香菇变软,加入胡萝卜丝翻炒2分钟
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:11
    11
    加入金华火腿片,继续翻炒
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:12
    12
    加入适量的香辣香菇酱,口味重的可以适当加盐
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:13
    13
    撒上葱花碎继续翻炒
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:14
    14
    所有的食材炒熟后关火
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:15
    15
    鲜美的火腿炒双菇
  • 金华火腿炒双菇的做法步骤:16
    16
  • 1.金华火腿用盐腌过,切片后泡水可以减低盐分的摄入 2.香菇酱有一定的咸味,咸度根据口味灵活调整 3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱
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