“朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品，尤其在东北是非常有特色的低粉小吃，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。冷面好吃的关键就在于汤料的制作，自己自制汤料口感更好，也更卫生。朝鲜冷面的特色是荞麦面，我这次做的是玉米面，感觉也是非常的爽歪歪！”
食材明细
朝鲜玉米面冷面的做法步骤
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1干净盆中，倒入生抽，加白糖
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加苹果醋
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加大蒜泥
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加冷白开水，加雪碧
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加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用
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玉米面用清水泡一会
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锅内烧开水
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放入玉米面煮开，煮软即可，不要时间太长哦，别煮大了，捞出用冷水过一下，凉凉
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牛肉切片
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鹌鹑蛋和桔梗咸菜
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黄瓜切丝，梨切片
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辣白菜
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碗中放入煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可食用
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