南瓜盅豉香蒸排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/14/171/5480264/s5480264_151487634221279.jpg的做法
把南瓜掏空做了个盅,用它当容器做了这款豆豉蒸排骨,这样一来,南瓜的香气和排骨交相辉映,无论是造型还是味道都无可挑剔,真是好吃又好看。做法也很简单,先将排骨用酱油料酒蚝油豆豉葱姜盐等腌料腌制一下.南瓜一分为二,分出底和盖子,我特意用这种刀切成锯齿状的,更加美观些,但要想着做个记号,哪对着哪,不然有可能盖不上哦。然后将南瓜掏空,填入腌制好的排骨,放进蒸锅蒸一小时就好啦。需要告诉大家的是,蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜,因为蒸完会出很多油,而且南瓜蒸软了,直接拿南瓜有可能会碎掉哦,用深盘托着它可以保护它。 也可以用另一种办法,就是分别把南瓜和排骨蒸熟,然后合到一起略微蒸一下,这种办法似乎更好些。

食材明细

主料
辅料

南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤

  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨清洗干净,用冷水浸泡一下。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:2
    2
    在排骨中加入葱段,姜片,酱油,蚝油,料酒,花椒油,盐等。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:3
    3
    再加一勺豆豉。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:4
    4
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:5
    5
    腌制两个小时。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:6
    6
    南瓜一分为二,可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:7
    7
    将南瓜掏空。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:8
    8
    在南瓜中填入腌制好的排骨。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:9
    9
    盖上南瓜盖子,整个南瓜放进一个深盘里。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:10
    10
    放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:11
    11
    蒸熟后取出就可以上桌了。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:12
    12
    很美味。
  • 南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤:13
    13
  • 南瓜切开后,想着做个记号,哪对着哪,不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜,因为蒸完会出很多油,而且南瓜蒸软了,直接拿南瓜有可能会碎掉,用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟,然后合到一起略微蒸一下。
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