“扬州炒饭色彩诱人,营养丰富均衡,味道鲜美,家人很喜欢。今天我就试着用砂锅来炒,没想到也炒得不错,炒完饭后连锅带饭一起直接上餐,吃到最后都还是暖暖的。”
食材明细
砂锅扬州炒饭的做法步骤
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1鲜虾去壳去虾线,切小粒,加点油、盐和生粉抓均匀并腌制10分钟

2
胡萝卜和青瓜切成小粒
3
玉米粒掰好,洗干净备用
4
火腿肠切小粒

5
准备好葱花
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鸡蛋打入碗里加少许盐打散
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砂锅大火烧热,倒入适量食用油,倒入鸡蛋液,小火煎熟

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加入虾仁翻炒
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炒至虾仁变色,起锅
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砂锅内再加油,放胡萝卜和玉米,翻炒
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加入青瓜,继续翻炒
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加入火腿肠,翻炒均匀
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把鸡蛋和虾仁倒回锅内,放盐和生抽混合均匀
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倒入米饭炒匀
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撒点葱花点缀下,就可美美地享用美味的扬州炒饭了
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普通砂锅煲汤都可能破,千万不能用来煎蛋和爆炒哦,我用的是干烧急冷都不破的砂锅,所以没问题。
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炒饭