南汇八宝饭

https://st-cn.meishi.cc/r/07/179/5607257/s5607257_151722005589110.jpg的做法
过年必备,爱吃甜食的一定要试一试。

食材明细

主料
辅料

南汇八宝饭的做法步骤

  • 南汇八宝饭的做法步骤:1
    1
    糯米浸泡4小时以上,尽量选择圆头糯米。糯米蒸后不会涨很多,所以要做多少碗,就浸泡多少碗糯米即可。蒸锅内铺纱布,将糯米铺上,蒸煮约30分钟(根据实际情况)。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:2
    2
    糯米蒸好后,用筷子挑起最底下部分试吃,确保没有硬粒。放入较大容器中,加入糖搅拌(糖可以根据自己的口味)。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:3
    3
    再加入猪油,一个八宝饭(饭碗那么大的碗)加一勺。搅拌均匀。速度要快,不要冷掉。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:4
    4
    搅拌后如图,有油亮光泽。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:5
    5
    碗内均匀涂上薄薄一层猪油(猪油无需解冻)。碗底铺上红绿丝和坚果。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:6
    6
    放入拌好的糯米,做成如图形状,在中间位置放上豆沙或者椰蓉。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:7
    7
    继续铺上糯米,压严实。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:8
    8
    冷却后,用刀将边缘稍稍翘起。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:9
    9
    桌上铺上保鲜膜,将碗倒置,将八宝饭倒出。
  • 南汇八宝饭的做法步骤:10
    10
  • 猪油可以自己熬,如果怕麻烦,网上直接买就行。
    所属分类: 清热解毒   素食   西北菜  

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