“用火龙果的汁做的蛋糕卷，颜色熟了之后变浅了，淡奶油也用火龙果调的颜色，想颜色深就可以都加一点火龙果汁，不喜欢色素的亲可以试试这个方法。”
食材明细
火龙果蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料。
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将火龙果用筛挤出汁。
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取一个盆，倒入60克火龙果汁。
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加入10克细砂糖，40克玉米油。
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用手动打蛋器搅打均匀。
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筛入低筋面粉。
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用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。
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分两次加入蛋黄。
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同样Z字型搅拌均匀后备用。
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蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
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打发至蛋白霜提起成弯钩状，蛋白细腻有光泽。
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取三分之一加入蛋黄糊中。（此时预热烤箱）
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用翻拌的手法翻拌均匀。
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然后倒入蛋白盆中。
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同样用翻拌的手法翻拌均匀。
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将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。
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轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤。温度为上管150度，下管160度，烘烤20分钟。
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烘烤结束后取出模具，同样轻震几下模具。
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取出放在凉网上晾凉。
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淡奶油加入细砂糖和适量火龙果汁.
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打发至淡奶油不流动。
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蛋糕晾凉后表面涂抹上打发好的淡奶油。
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借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏定型。
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成品图。
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1.因烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己烤箱实际情况调节。
2.淡奶油中的火龙果汁加入的量可根据自己喜欢的颜色调节。
