““猪肚头”是猪肚和大肠链接的部位，有的也叫“肚仁”。通常烹制内脏“肚、肠”这一类的食材时，洗净之后，一般先将其煮熟，然后再烹制。”
食材明细
白菜片烧肚头的做法步骤
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1把煮熟的肚头切块
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白菜帮洗净、抹刀切片
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胡萝卜洗净去皮切片
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热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒
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放入白菜片翻炒均匀 
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放入肚头、蒜片煸炒
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烹入料酒
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加入酱油，加少许水
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加盐、白糖调味，烧制1分钟 
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淋入少许水淀粉勾芡，芡汁糊化后即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、买来的肚头洗净之后，用清水加葱姜、料酒、陈皮、大料，煮制30分钟左右，将其煮熟。
2、也可以不放胡萝卜。
