“ 家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。 ”
食材明细
韩式辣酱鱿鱼丝的做法步骤
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1鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。
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撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。
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选择韩式辣酱备用。
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黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。
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冷锅下油、大火烧热油后，再小火放入蒜姜粒爆香。
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加入韩式辣酱炒香。
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开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
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一直大火翻炒5分钟左右，至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。
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收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。
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1、 普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、 小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。
3、 炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。
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