“年前朋友送的大鱿鱼，放冰箱冷冻着一直吃不到它，这次把它拿出来原本打算爆炒的，老公说要用五花肉红烧，我说这样做能好吃吗？老公说肯定好吃的，于是这道自创菜就诞生了。果然，一条大鱿鱼，我和老公就尝了几口，其余的全是儿子吃的，大呼美味，特意记下方子分享给大家。”
食材明细
红烧鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼撕掉两面的皮，挖掉眼睛，嘴巴和头部的硬骨头，洗净沥水
2
在一面打十字花刀，切成小块儿
3
五花肉洗净，切片，加姜片放锅里炒
4
炒到肥肉出油，微焦黄，放适量老抽，料酒
5
加一小碗开水
6
煮至汤汁收干起锅
7
另起油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，姜片
8
爆香
9
放入鱿鱼翻炒
10
加料酒，继续炒至出水
11
放入烧好的五花肉
12
加些开水大火烧开，转中小火
13
煮至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
14
鱿鱼身子要撕掉两面的皮，触须上的皮无需撕。
