香茅烧春鸡

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  鸡清洗干净，去除黑色杂质

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把腌料准备好:香茅切碎，薄荷叶切碎，柠檬切半挤出汁，洋葱切碎挤出汁。

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腌制准备:姜黄粉1片，咖喱粉1勺，盐1勺，糖1勺，鸡粉1勺，胡椒碎适量，生粉适量，料酒1勺，蜂蜜1勺，生抽1勺，鱼露1勺，橄榄油1勺，加入柠檬汁，洋葱汁，洋葱碎，新鲜香茅碎，新鲜薄荷碎。按摩全鸡！腌制3小时以上！！！

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腌制好后，沥干水分，上下层200℃放入烤箱，烤至上色，或者油炸后再入烤箱。油炸的效果是为了更好的上色。

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我们稍微油炸处理后再入烤箱。

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