鸡公煲火锅

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  鸡翅去毛洗净，切好

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准备酱料，生抽两勺，老抽一勺，芝麻油一勺，蚝油一勺，辣豆瓣酱两勺，鸡精两勺

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切葱姜末

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酱料和葱姜末倒入鸡翅搅拌均匀，静止4小时以上，可以天前一天弄好放进冰箱，第二天使用

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腌制好的鸡翅准备好，热锅冷油，炒香葱姜

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将鸡翅放入翻炒，变色后加入糖，加一勺陈醋可以让鸡肉更嫩滑

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当筷子可以插入鸡肉后换成砂锅，将腌制剩余的汤汁淋入锅中，加啤酒过鸡肉，水也可以，但啤酒可以让鸡肉更软

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大火煮开后换中火煮20分钟

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煮鸡翅的同时准备配菜，洋葱和芹菜洗净切好

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加入蔬菜继续煮20分钟，稍微收汁即可

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这时候可以开动了，吃过后剩余的汤汁不要丢掉，加水煮开

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准备喜欢的火锅蔬菜肉食

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水开后加入辅料，煮十分钟

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第二顿的火锅完成

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