“这是一道我们闽南人很喜欢吃的汤，味道鲜美，营养丰富，不油腻。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功效。 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;豆芽热量低，还可以起到减肥的作用。”
食材明细
鸡蛋蛏子豆芽汤的做法步骤
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1蛏子洗干净去壳，备好鸭蛋，蒜苗切细，豆芽切细用收抓几下去汁，姜切片
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去壳后的蛏子，另外拿个盆子蛏子沥干，水留着
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豆芽切细，沥干的蛏子加入豆芽中
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打入鸭蛋，加入蒜苗，一勺半盐，全部搅拌均匀
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锅下油，比平时炒菜多点油，下入生姜，热锅倒入搅拌好的食材
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像煎鸡蛋饼一样不要急于翻动，煎至两面定型，等一面煎得差不多再煎反面
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煎好下入沸水不要翻动，加入先前去壳的蛏子水，两勺盐一勺鸡精，反复开了再翻动，煮熟即可
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第一次发图，卖相不好看但是很美味哦
