下雨天，就特别想吃红烧肉

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  先将五花肉洗净，切方块

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平底锅加油烧热，将五花肉块煎至两面微黄后起锅

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用锅底剩余的油炒糖色，将冰糖放锅里，小火炒化至微焦

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再将煎好的红烧肉放入炒好的糖色锅中，加入老抽，姜片，蒜，香叶，花椒，桂皮，八角，一起翻炒。

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炒匀后加水刚好没过肉，大火烧开。这个时候就要用到我的红烧肉神奇了，因为不想时刻关注火候，还怕水烧干。到这一步了我就用电饭煲来完成接下来的步骤。省心省力！ 如果你不想用电饭锅就在大火烧开后改小火慢炖1小时。

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大火烧开后倒入电饭煲里，上面放的是我切条的杏鲍菇，盖上盖子，选择慢炖模式，中途可以搅拌一次，2小时后就好了。

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这样就好了，再加点盐调味，如果觉得汤汁多了，就倒出来放到锅里收汁，调味。

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