“发酵，是一门艺术。既需要适量的水，面和适宜的温度，湿度。又要掌握好发酵的时间与蒸制的火侯。具备了这些条件才可以做出让人惊艳的面食，今天送给大家一个简单美味的发糕做法。这个夏天，让我们一起发发发！”
食材明细
黑芝麻红糖发糕的做法步骤
-
1准备好材料
2
温水和牛奶混合，放入酵母粉
3
化开酵母
4
打入两个鸡蛋
5
用打蛋器搅打均匀
6
红糖粉碾碎至无颗粒倒入牛奶中
7
过筛
8
除去泡沫和颗粒
9
再次打匀呈现顺滑的咖啡色液体
10
加入面粉
11
加入黑芝麻
12
搅拌均匀
13
搅成糊状
14
模具底部和四周抹上油
15
倒入搅好的面糊
16
盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵，夏天一小时，冬天要两到三小时
17
发酵至两倍大
18
摆上红枣，可以根据个人喜好加入葡萄干或坚果等
19
放入蒸锅中
20
盖盖子，大火五分钟，烧开后改小火蒸25分钟左右即可，这期间一定不要打开锅盖哦，以免热气流失发糕不成形
21
闷5分钟后，打开盖子，你就会惊讶的发现，刚才粘粘的面糊变成松软的发糕了！
22
