抹茶双色慕斯

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  奥利奥90克去夹心，放在袋子里擀碎，或者直接料理机打碎

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同上

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黄油40克隔热水融化，然后倒进奥利奥碎里拌匀，9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部，然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实，放进冰箱冷藏定型

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同上

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同上

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吉利丁粉6克先用一点水化开，然后隔热水融化，150克淡奶油打发到6成发，就是有轻微纹理就可以了

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同上

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原味酸奶170克放25克糖，挤一点柠檬汁，再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀

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同上

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把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀，再倒进冷藏好的模具里，继续放进冰箱冷藏1小时左右定型

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同上

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同上

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牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀，淡奶油200克打发到6成发

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同上

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奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒

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把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀，然后倒入融化的8克吉利丁粉液，搅拌均匀

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同上

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再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里，搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里，包上保鲜膜然后继续冷藏，这次要长点时间，大概冷藏4小时以上或者一宿都可以

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同上

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同上

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冷藏好的慕斯脱膜的时候用吹风机吹一会四周就很容易脱了，或者用热毛巾热敷四周也可以

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最后筛上抹茶粉就可以了

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切的时候刀也用吹风机吹热了再切

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成品！

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