什锦炒饭

“黄金蛋炒饭咱们都吃过，如果搭配上各种蔬菜等等，营养会全面，但如果单一地吃黄金蛋炒饭就会营养不均衡了。因为黄金蛋炒饭只是用鸡蛋黄烹饪的，今天我借鉴黄金蛋炒饭的方法，又添加了蔬菜，也把蛋白质含量丰富的蛋白用上，做法也不繁琐，早餐来一碗，绝对够能量。”

主料

辅料

胡萝卜，青椒，葱都切粒状

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入大米饭中

拌匀，让每粒米上都裹上蛋黄液

炒锅放点油，把蛋白炒熟炒散，盛出备用

在放一点油把胡萝卜和青椒丁炒软

把胡萝卜和青椒丁拨至锅一边，另一边放拌好蛋黄的米饭炒

把米饭炒微干后和胡萝卜丁等混合，在放入蛋白、葱和盐

最后在炒匀即可

炒饭要用隔夜或者凉透的米饭做才好，鸡蛋本身自带鲜味，只放盐就可以，不要在添加别的调料哦。

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