红糖蛋糕派

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  1

  先准备红糖，如有小结块，用勺背将其碾碎

2

2个鸡蛋与2个蛋黄打散

3

倒入红糖

4

充分打发至浓稠

5

筛入低粉

6

翻拌均匀

7

将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆球状

8

表面筛上糖粉，烤箱上下火200/160度，烘烤10min

9

烘烤完成

10

再来制作卡仕达酱：先将3个蛋黄打散

11

倒入60g糖粉和30g玉米淀粉

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搅拌均匀

13

牛奶煮至沸腾后，倒入蛋黄糊中

14

搅拌均匀

15

再重新过筛到奶锅中

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再一边加热一边搅拌

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加热到面糊中间出现气泡，离火

18

倒入黄油，趁热将黄油融化于其中

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待黄油融于一体后，把卡仕达酱放冰水上冷却

20

将晾凉的蛋糕翻过来，把冷却后的卡仕达酱装入裱花袋，挤在上面

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表面再盖上一片蛋糕

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吃的时候表面再筛上糖粉，味道美美哒

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