“豆制品的营养价值很高，香干就是豆制品其中的一种。 香干，其实就是我们生活中经常说的豆腐干了。很多人都喜欢吃，做法也是多种多样，不仅可以凉拌，还可以热炒，清炖、红烧、焖煮，还可以油炸、烧烤都是非常好吃的。许多人爱吃，是因为它的口感吧，柔中带韧，入口咸香，很有嚼劲，被称为“素火腿”。这名字听着就感觉好吃，不由自主地让人想到入口又香又韧的感觉。 今天我们做的是凉拌香干，做法非常简单，用适量的生抽、香醋、麻辣油或辣椒油调匀，浇到香干上就可开吃，佐酒下饭都不错，非常开胃解腻。”
食材明细
凉拌豆干的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
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时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油，不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边待用。
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再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
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这时候的香干也焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内，因为这样调拌的时候比较容易操作，汤汁不易撒出来。
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把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎，这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。
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简单拌一拌，就是一盘开胃下饭的小菜，还可以当下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！
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麻辣油可以根据自己口味放，不喜欢可以不放。
所属分类：
清热解毒
