“加了酸奶做的小吐司，很柔软，味道也很赞。小巧的个头很适合两个人的早餐，开启充满能量的一整天~”
食材明细
柔软酸奶小吐司的做法步骤
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1将高筋面粉放入面包机桶中，将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖分别放在四个角落，最后加入酸奶。
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启动揉面程序，揉成光滑面团。
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加入黄油，继续揉至出膜。
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取一小块面团，检查一下出膜的状态。
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将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。
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发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷。
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发酵好的面团进行排气。
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将面团分成95g左右一个的小面团，滚圆后松弛15分钟左右。
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将面团擀成牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧。
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将面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
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再次将面团擀成牛舌状，翻过来后从一侧卷起，收口捏紧。
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将面团收口朝下放入吐司盒中，盖上盖子放到温暖的地方发酵。
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发酵至模具的约8分满即可。
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烤箱预160℃，中层上下火，35分钟左右即可。
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1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、 因为面粉吸水性不同，所以酸奶最好不要一次加入，要根据面团的状态进行上下的浮动调整。
