卷心菜肉末粉条包子

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  面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。

2

猪肉用破壁机打成肉蓉，或者用刀剁碎。一次性多打了一些肉，在冰箱里冻起来，用起来很方便

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发酵面团的同时，卷心菜切碎，加香菇丁、肉末、植物油、葱花、盐、生抽、十三香、鸡粉、冷水泡软的粉条拌匀

4

面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片

5

如图这样转圈包好馅，封口中间露个小洞用手捏住，二发后会合上

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放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟

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