“饺子是深受我国人民喜爱的一道传统美食，饺子距今已经有一千八百多年的历史了，饺子皮薄馅鲜嫩，营养很全面，各种各样的饺子也极大的丰富了我们的生活。”
食材明细
芹菜馅蒸饺的做法步骤
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1将新鲜猪肉用水洗干净；
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剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面；
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放入葱、姜和大蒜；
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一起剁成肉泥；
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剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳；
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放入小半勺盐；
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放入鸡粉；
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放入蚝油；
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放入适量生抽和香油；
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用筷子顺时针搅拌均匀；
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将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀；
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面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道；
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然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮；
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将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好；
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蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中；
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水沸腾上气后蒸8分钟就可以了；
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蒸好后不要急于打开锅盖，要虚蒸一分钟；
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1、肉馅在剁的过程中加水，这样肉馅不干；2、和面时要少加一点点盐，和好后要醒一会，这样面才会筋道而且柔软。
