“描述极其简略的方子，仅仅只说要把软化的黄油与糖，鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢，还是不打发呢？ 一开始，只是想省事，直接手动去搅拌，没想到加入鸡蛋之后，发现，也许是因为气温较低的关系，黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。 很好奇的是，柠檬汁居然是在最后加入，而且，并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜，自作主张，把柠檬皮刨丝加了进去，同柠檬汁一起。 糖的用量并不多，倒是不用去删减，只是想，这蛋糕会不会偏酸呢？好像倒并不怎么酸，但，对于大部分人来说，它应该也不够甜。 颜色挺好，热吃最是松软。。。。”
食材明细
柠檬马芬的做法步骤
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1用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，鸡蛋2个，黄油40克，柠檬1个
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柠檬洗净，表皮刨丝，挤出柠檬汁，备用。
3
黄油软化后与白糖搅拌均匀。
4
分次加入鸡蛋搅拌。
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成均匀液体状。
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泡打粉与面粉混合，筛入液体中。
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倒入柠檬汁，
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加入柠檬皮丝，
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拌成均匀面糊。
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装入马芬模中，八分满。
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
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表面金黄，出炉，
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立即脱模，晾凉。
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成品
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柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
