“ 知道它的人，说它是来自法国的鸡蛋羹;吃过它的人，说它是一道轻松时刻享用的甜品;了解它的人，说它就像爱一样甜。 在我看来，舒芙蕾正如它的介绍一样，轻盈到没有口感，又浪漫到像暗慕之人一样难搞。 说到鸡蛋羹，大家也许都会做，可是说到舒芙蕾，似乎要有人问那是什么了。 舒芙蕾，也叫做蛋奶酥，来源于法国。据说，在18世纪时候，法国的一位甜品师，为了讽刺当时的法国贵族们浮夸的生活，所以发明了这种入口即化什么也不留的甜品。”
食材明细
芝芝舒芙蕾的做法步骤
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1蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
2
粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
3
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
4
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
6
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）
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盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
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淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
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煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
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当然，自己做的舒芙蕾与别人专门开店做的还是有一定的差距的，颜值方面emmmmm，原谅我审美就这样，接下来分享滨江星光大道这家芝芝舒芙蕾门店买的舒芙蕾吧！
