酸菜鱼

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  1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制

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2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒

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3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片

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4、中小火煮6分钟

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5、在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量

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6、出锅即可食用。

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