“土豆是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮，简直万能。最爱的还是炝拌土豆丝，这次用了仲景的花椒油和小红油，又省事又好吃，小红油辣味绵柔，不会太过辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味无比。 约三五好友，小酌的时候来盘土豆丝也是非常爽口的。”
食材明细
炝拌土豆丝的做法步骤
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1准备食材。
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土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
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葱切细丝，香菜只取香菜叶子。
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汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。
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再次捞出过凉水，沥干水分。
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土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。
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加入花椒油。
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加入小红油。
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炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。
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拌匀就做好了。
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1、土豆丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃。
