圣诞树桩蛋糕

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  糖酒液做法，水，糖，咖啡混合煮沸，放到温热后加入咖啡酒拌匀即可！

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蛋黄加细砂糖。红糖，香草精打发到粘稠发白状态。

3

牛奶加咖啡粉拌匀，让咖啡粉融化。

4

将咖啡牛奶加入蛋黄糊中拌匀。

5

细砂糖分3次加入蛋白中打发到小弯勾状态

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取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

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加入过筛的低粉拌匀。

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再与剩下的蛋白混合均匀。倒入学厨28厘米金盘中，抹平，震出气泡，烤箱中层190度10到12分钟。

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巧克力奶油做法:淡奶油煮沸后倒入巧克力中，静置片刻让巧克力融化再搅拌均匀。

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加入樱桃酒拌匀。冰箱冷藏凝固即可！

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蛋糕体出炉脱模放凉，撕下油布后再盖回去，避免蛋糕体变干燥。

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巧克力奶油用的时候打发一下，口感轻盈些。

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毛巾面冲上，刷糖酒液，放巧克力奶油。

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卷起后切下一小块做小树桩。

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表面涂奶油，用叉子画出来纹路。

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