榴莲千层蛋糕

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  鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

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搅拌至糖融化

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加入牛奶、淡奶油。

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搅拌均匀

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加入融化成液体的黄油

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搅拌均匀

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加入低粉

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搅拌均匀

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用网筛过滤至少四遍

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让面糊更加细腻无气泡

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面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

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然后开小火煎烙

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当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

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马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

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用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

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烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

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因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

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饼皮就很圆啦

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蛮薄的有没有

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500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

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把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

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我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

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用橡皮刮刀搅拌均匀

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想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。

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再放一层榴莲奶油

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抹均匀

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再放一层饼皮

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再放一层榴莲奶油

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再抹均匀，以此类推。

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从模具取出

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用抹刀把周围多余的奶油抹掉

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抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

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稍微整理好

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做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

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