“ 冬天是吃大白菜的季节，所以以白菜为主料的饺子是经常吃的，白菜味道淡，所以经常和猪肉搭配，只有白菜和猪肉的饺子馅，看起来又不漂亮，所以加了些胡萝卜，这样有红有白，从视觉上也更好了。”
食材明细
猪肉白菜饺子馅的做法步骤
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1白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
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胡萝卜也用料理机打碎。
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买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
4
在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
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白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
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取饺子皮，放上馅。
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将馅包住，边缘捏合紧。
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两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
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1.如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。
2.如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了。
