茄子焖面

https://st-cn.meishi.cc/r/63/180/6482563/s6482563_154609541056054.jpg的做法
茄子买来本来是准备做鱼香茄子的 这几天身体不适,受凉子一直拉肚子,全身酸疼,吃的也少 今天拿出来看感觉茄子有点老了就想换个吃法 突然间想到前几天网上有看到一个焖面的方子,反正材料都有 哈哈,没有想到爆好吃,只是我肠胃不能吃太多 但也满足啦

食材明细

主料
辅料

茄子焖面的做法步骤

  • 茄子焖面的做法步骤:1
    1
    茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一点的容器内,加适量盐泡一会儿 防止变黑
  • 茄子焖面的做法步骤:2
    2
    肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些
  • 茄子焖面的做法步骤:3
    3
    肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿
  • 茄子焖面的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱用刀剁的碎碎一些,这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈
  • 茄子焖面的做法步骤:5
    5
    加入半勺耗油
  • 茄子焖面的做法步骤:6
    6
    两勺生抽,半勺老抽
  • 茄子焖面的做法步骤:7
    7
    半勺糖拌匀待用
  • 茄子焖面的做法步骤:8
    8
    锅里上油,生姜大蒜沫小火爆香
  • 茄子焖面的做法步骤:9
    9
    腌制好的肉糜倒进去滑散至熟
  • 茄子焖面的做法步骤:10
    10
    沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟
  • 茄子焖面的做法步骤:11
    11
    刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去
  • 茄子焖面的做法步骤:12
    12
    转小火翻炒至出红油,茄子也有点变软了
  • 茄子焖面的做法步骤:13
    13
    加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了
  • 茄子焖面的做法步骤:14
    14
    汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种,你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面
  • 茄子焖面的做法步骤:15
    15
    盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧,时间不一定,具体的看汤汁和面的情况
  • 茄子焖面的做法步骤:16
    16
    嗯哼,不要收的太干,留一点看起来更诱人
  • 茄子焖面的做法步骤:17
    17
    香菜碎丢进去,不喜欢的换成葱花即可
  • 茄子焖面的做法步骤:18
    18
    估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了,你也可以尝尝再说,不要傻兮兮的一直留言不放盐吗,不放盐吗,这点常识没有么,自己别做了】
  • 茄子焖面的做法步骤:19
    19
    没有人不爱茄子的,但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了
  • 茄子焖面的做法步骤:20
    20
    我搭配了一个蔬菜沙拉,一大杯红枣茶 吃的我好爽,这几天受凉了,没怎么吃东西 今天总算饱了
  • 茄子焖面的做法步骤:21
    21
    生活总是这样, 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生,值得爱的东西很多, 不要因为一个不满意,就灰心。
  • 茄子焖面的做法步骤:22
    22
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    所属分类: 晚餐   午餐   宵夜   主食  

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