“一直在想做啥年夜菜，再加上最近加班严重，下班后超市、菜市场等都已关门，无奈回家发现还有几根芹菜，一块香干，于是灵机一动，芹菜香干，芹菜不就是勤劳，香干粤语发音“升官”，一结合吉祥名就有了！”
食材明细
【勤勉亨通】芹菜香干的做法步骤
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1芹菜摘叶洗净；
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切段备用；
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胡萝卜洗净切丝备用；
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香干洗净切段备用；
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起锅热油，油稍微比平时放多一点；
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7分热放入香干；
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倒入些许盐，中小火煎香干；
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一面煎微黄后翻面；煎至过程可稍微上下晃动锅，防止香干粘锅（不粘锅可忽略）
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两面煎黄后，推至一边，倒入胡萝卜丝和芹菜段；
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大火翻炒；
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芹菜和胡萝卜翻炒变色后放入生抽、蚝油、鸡精、少许盐；
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翻炒均匀后倒入小半碗水；
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水差不多收干即可装盘出锅；
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1、煎豆腐过程中一定要记得放盐，这是豆腐入味的关键；
2、蔬菜颜色好看水不宜放太多煮太久，芹菜脆则不要盖锅盖焖煮；
