“莲藕有清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌的功效。 莲藕有粉藕和脆藕之分,粉藕用来煲汤,脆藕用来炒食。不过也得看各人喜欢,叶子钟情于粉藕,特别爱粉藕排骨汤。不过,偶尔也会突然心血来潮炒炒藕片。”
食材明细
腊肉炒藕片的做法步骤
-
1腊肉温水浸泡后蒸20分钟,切片

2
莲藕削皮

3
切成片

4
把藕片全部放入水里浸泡
5
沥干
6
把莲藕炸一下,我省油,用煎的方式
7
捞起

8
锅里不需要再放油,放入腊肉煎一煎

9
倒入藕片

10
倒入葱段,翻炒片刻,加盐即可
11