“红枣发糕，主要食材就是面粉、红枣、酵母。小时候最喜欢吃的一种面食。 这种面食在早餐店有卖，香软蓬松，甜而不腻，老人小孩都爱吃。尤其是女生更要多吃，补血益气。 发糕嚼起来口感有韧劲，比馒头好吃，比蛋糕要简单。 把传统块状发糕做成小小的一个，不用刀切，直接吃非常方便。”
食材明细
红枣芝麻牛奶发糕的做法步骤
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1准备好材料，红枣去核切碎
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牛奶加热至40度，倒入酵母静置几分钟
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将溶解的酵母牛奶液，倒入面粉中
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用刮刀或筷子，顺时针搅拌至无干粉
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加入红枣，黑芝麻，葡萄干
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搅拌均匀，果干拌进面糊内就可以了
7
将面糊分别装入涂油的模具
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加盖，室温进行发酵，至2倍大即可
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放入烤箱，蒸汽模式110度，25分钟
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出炉，脱模即可食用
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蜂窝组织，均匀的果肉
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1.红枣、葡萄干甜度高，不需要在加糖
2.干酵母要温水溶解
3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代
4.趁热吃口感更好，多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存，随时可拿出来蒸热即可食用
