““传统做三鲜馅，都是习惯用猪肉、虾仁、鸡蛋组合，可以放些韭菜更提鲜。我这次包的韭菜三鲜馅，将老三鲜进行了微调，虾仁换成的海参，其他两种食材保留。成品也很不错，鲜味十足的水饺一如既往的受到家人的喜欢。” ”
食材明细
三鲜馅水饺 的做法步骤
-
1将小麦粉和成面团饧15分钟。
2
猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、味精顺一个方向搅拌上劲儿。
3
海参洗干净
4
切碎放入肉馅中，加姜末搅拌。
5
炒熟鸡蛋。
6
韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
7
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
8
水饺皮中间添加馅料。
9
前后片捏严，包好水饺。
10
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11
煮熟即可盛出享用。
1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。2、煮水饺要宽汤大火。3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。-使用的厨具：煮锅
