“在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。”
食材明细
年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法步骤
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1鸭腿洗干净
2
切成块
3
入锅焯水后捞出沥干水
4
葱姜切好，备好大料
5
起油锅红糖入锅炒糖色
6
鸭腿入锅炒
7
添加葱姜、大料
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加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒
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烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀。大火收汁
食材熟即可关火，盛出享用
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1、红烧方法随个人习惯。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。
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