“土豆好吃但很多人不敢吃 觉得淀粉含量高，吃多了会发胖糖高等等，其实土豆只要用水抓洗或浸泡，把淀粉除去就可以了，没什么可怕的。虽说这是一道再常见不过的家常菜了，但要做到酸不刺鼻，辣不烧心，还是要费心一下的。”
食材明细
酸辣土豆丝-好似人生的酸楚与刺激的做法步骤
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1准备好主要食材
2
青红椒切丝
3
姜切丝，蒜切片
4
土豆切丝，用手抓洗两遍，去除淀粉，保持土豆丝的清脆
5
锅中放油，下花椒粒 炸香后捞出
6
下姜丝 蒜片 青椒和干辣椒翻炒
7
下土豆丝翻炒
8
倒2勺陈醋
9
倒1勺白糖继续翻炒
10
下红椒丝，再翻炒几下 加盐 鸡精调味即可出锅
11
酸不刺鼻，辣不烧心，熟而脆爽
12
土豆丝认真抓洗去除淀粉;陈醋比白醋的味道更醇厚;炒至时间不宜过长，土豆丝脆的才好吃，出锅前还可再淋点红油 颜色会更漂亮。
